蚬木菜板的防裂处理

更新时间:2019-08-08 22:41  
    之前我们介绍过了塑料砧板防裂的方法,其实蚬木菜板的防裂方法和塑料菜板的防裂方法差不多,但是还是有一些不同的,下面让我们一起来了解一下。
  1、买回蚬木菜板要进行加工,先是双面抛光打磨,去除毛刺和灰尘,让铁木菜板恢复其光鲜明亮的色泽。
  2、高温高压蒸煮。高温高压蒸煮是为了去除菜板内的树脂和杂质,重新整合菜板内部应力,让木质结构更稳定,且在后续的油盐浸泡过程中能充分吸收盐分和油脂。
  3、三天浓盐水浸泡。菜板经高温高压蒸煮,取出后自然风干,然后放入浓盐水中浸泡三天,目的是让盐分中会自动吸收空气中水分的硫酸镁填充到菜板内部,从而让菜板具备自动吸湿的功能,补充水分,一定程度上减缓因为含水率过低而开裂的风险。
  4、菜板经三天浓盐水浸泡后,取出自然风干,然后再放入花生油里浸泡一个月。浸泡花生油是为了让菜板能充分吸收花生油,油吸得越多,水分所占空间就越少,因而水分挥发对菜板开裂的影响就会越小,提高了铁木菜板的抗裂性。
  通过上面的介绍我们发现了蚬木菜板也会用到盐水和油来防止菜板开裂,但是塑料砧板由于是塑料的所以一些高温的防裂方法塑料砧板是不能用的。
小编:xx


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